Filtre
Base 60 g/L
| Volume | Dosage |
|---|---|
| 250 ml | 15 g |
| 500 ml | 30 g |
| 1 L | 60 g |
Ajuste ±5 g/L selon ton goût.
Outil • Dosage café moulu
Dosage café
Repères immédiats : filtre 60 g/L • moka 1:10 • espresso 1:2. Tableaux + erreurs à éviter pour stabiliser ta tasse.
Repères simples
Calculateur dosage
Tu pars sur une base fiable, puis tu ajustes en petits pas. Objectif: une tasse stable et propre.
Filtre 60 g/L
Moka 1:10
Espresso 1:2
Équilibré
base standard
Clair
-5% dose
Intense
+5% dose
Votre recette
Ex: 1 L (ou 500 ml)
Café
60 g
Eau
1 L
Base standard. Ajuste ensuite par petits pas (±5%).
Saveurs
Ajuster l’intensité sans casser la tasse
Le calculateur te donne une base. Ensuite, tu choisis un profil (rond / clair / intense) et tu ajustes par petits pas.
Équilibré
Rond et stable
Garde la base (ex: filtre 60 g/L) puis ajuste de ±5% selon ton goût.
Voir dans le comparatif
Clair
Plus aromatique
Souvent: un peu moins de dose + eau mieux maîtrisée = plus net, moins amer.
Voir le profil
Intense
Corps, chocolat
Monte la dose en douceur (+5%) avant de toucher à la mouture.
Voir le profilTableaux
Tableaux dosage (rapides)
Lisible, utile, sans “pavé”. Les bases, puis ajustements.
Moka
Ratio 1:10
| Eau | Dosage |
|---|---|
| 200 ml | ~20 g |
| 300 ml | ~30 g |
| 400 ml | ~40 g |
Feu doux + arrêt avant le goût brûlé.
Espresso
Ratio 1:2
| Dose | Sortie |
|---|---|
| 16 g | ~32 g |
| 18 g | ~36 g |
| 20 g | ~40 g |
Vise 25–30 s. Trop long = amer.
Dépannage
Erreurs fréquentes (goût amer)
Trop fin
Sur-extraction. Grossis légèrement ou réduis le temps.
Trop chaud
En filtre, évite l’eau bouillante directe. Vise ~90–96°C.
Trop long
Plus long = plus amer. Espresso: vise 25–30 s en base.
Eau trop “dure”
Ça accentue l’amertume et masque les arômes. Teste une eau plus douce.
FAQ
FAQ dosage café moulu
Combien de grammes pour 500 ml ?
En filtre (60 g/L), 500 ml ≈ 30 g. Ajuste de ±5 g selon ton goût.
Quel dosage pour 1 litre ?
Filtre: ~60 g pour 1 L. C’est le repère le plus simple pour démarrer.
Pourquoi mon café est trop fort ?
Souvent trop de café, trop fin, ou extraction trop longue. Commence par baisser de 5 g/L.
Même café pour filtre et moka ?
Oui, mais rarement optimal: filtre et moka n’aiment pas exactement la même finesse.
Combien de temps conserver le café moulu ?
Hermétique, au sec, loin des odeurs. Le moulu perd vite en arômes après ouverture.